Kali ni nak cerita pasal sinoman yang lepas...kenduri kawin anak seorang kawan yang temankan suami saya semasa kami tunang dulu, masa tu dia bujang dan belum bertunang pun lagi....sebab anak sulungnya perempuan dan dah berumur 21 tahun...so bila dah ada yang suka maka cepatlah dikawinkan...
yang bulat2 ni selalu menjadi salah satu lauk di majlis kenduri kawin orang2 Jawa...pengedil kentang...
Ini pula salah satu kuih yang kami orang2 sinoman kena buat beramai2...nama kuih ni lemper...dibuat dari pulut dikukus, kemudian letak santan, kukus lagi....pas tu isi dengan inti yang selalu dibuat dari bilis or udang kering, kelapa, bawang goreng, lada hitam...gitu lah lebih kurang...semua digoreng dan ditumbuk halus inti ni....pas isi inti di kepal memanjng cam ni...diletak daun pisang yang dipotong khas cam tu..diberi nama ambeng dalam bahasa Jawa maksudnya macam barut baby gitu....pas tu barulah di bungkus macam yang sebelah tu dan juga diselit dengan lili kelapa.....siap ni di potong daun pisang yang berlebih biar lebih cantik dan kemas....akhir sekali barulah dikukus sekali lagi....sedap...macam lebih kurang pulut sambal orang kedah....cuma sambalnya tak merah....
Ni pula koci...semua orang tahu...ni pun kami buat beramai2....yang ni campur pulut hitam sikit...kadang ada campur labu dan keledek.....ni lah antara kerja2 orang2 yang dipanggil untuk sinoman dalam bahasa Jawa maksudnya rewang2....
Tiada ulasan:
Catat Ulasan